я не любитель тыквы, но решила
я не любитель тыквы, но решила попробовать приготовить первое блюдо по рецепту, который так нахвалили сотрудники, отведавшие его на корпоративе. суп получился восхитительным. его запросто можно подавать на рождественнский или новогодний стол и ваши гости обязательно попросят добавки.
И так тыквенно- имбирный суп с луком-пореем и креветками:)
На 4-6 человек:
400г. тыквы
10г. свежего имбиря
1/2 лука
немного оливкого или подсолнечного масла
3/4л. овощного бульена
1/2 красного перца чили
1/4 лука порея
соль, перец, сметана
8-10 тигровых креветок
Тыкву очистить, порезать на кубики. Имбирь и лук почистить и мелко порезать. Налить масла в кастрюлю, разогреть и все вышеперечисленное медленно обжарить. Добавить овощной бульон и около 10 мин. варить. После достать половину "кубиков", а остальные растолочь в пюре в кастрюле. Закинуть назад кубики, добавить мелко-нарезанный чили и порей.
Готово! Подавать с двумя- тремя обжаренными креветками и сметаной.
Bon Appetit!
Читать все комментарии (9)