я не любитель тыквы, но решила

я не любитель тыквы, но решила попробовать приготовить первое блюдо по рецепту, который так нахвалили сотрудники, отведавшие его на корпоративе. суп получился восхитительным. его запросто можно подавать на рождественнский или новогодний стол и ваши гости обязательно попросят добавки.

И так тыквенно- имбирный суп с луком-пореем и креветками:)

На 4-6 человек:
400г. тыквы
10г. свежего имбиря
1/2 лука
немного оливкого или подсолнечного масла
3/4л. овощного бульена
1/2 красного перца чили
1/4 лука порея
соль, перец, сметана
8-10 тигровых креветок

Тыкву очистить, порезать на кубики. Имбирь и лук почистить и мелко порезать. Налить масла в кастрюлю, разогреть и все вышеперечисленное медленно обжарить. Добавить овощной бульон и около 10 мин. варить. После достать половину "кубиков", а остальные растолочь в пюре в кастрюле. Закинуть назад кубики, добавить мелко-нарезанный чили и порей.
Готово! Подавать с двумя- тремя обжаренными креветками и сметаной.
Bon Appetit!

как своевременно
свежий имбирь очень в кассу

а какие сорта тыквы лучше использовать?

Очень похоже на рецепт Белоники)))
Вот только перец чили мы не едим, интересно, без него получится достаточно хорошо?

ШМ, я в них совсем не разбираюсь. Покупала на рынке обычную оранжевую:)

Невинная я, у Белоники такого не видела) У друзей корпоратив состоял из мастер- класса по кулинарии, я туда под закрытие приехала и отхватила папку с рецептами. Сегодня друг будет ваять terrine. Правда заменит фазана на курицу))

Почему чили не едите?
Он пикантную ноту в блюдо добавляет

ШМ, специально позвонила и уточнила. Можно делать с любым сортом. выбирать послаще

Рецепт Белоники
Но вместо имбиря - сельдерей и фенхель, а вместо креветок - бекон.
Меня еще тогда смутил красный острый перец (мы не едим острого) - поэтому не сварила.
А вот теперь попробую, благодаря тебе))

обязательно попробуй. он конечно островат..смотря с чем сравнивать) индийцы бы минимум утроили количество имбиря и чили)))

я бы тож наверн удвоила

дикая вишня, попробуешь приготовить? я сегодня еще тыквы купила:)

попробую, конечно!! только вот когда..